Jornada de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en Rosario
El próximo jueves 20 de Octubre se llevará a cabo la 1º jornada de Ciencia y Tecnología de los Alimentos en el Salón Auditorio de la Universidad del Centro Educativo Latinoamericano de la ciudad de Rosario.
El evento comenzará alrededor de las 8 de la mañana con la correspondiente acreditación de los asistentes para luego dar paso a la primer conferencia a cargo del Ingeniero Carlos Meinardi, quien desarrollará el tema: “Quesos: elaboración, maduración y vida útil”.
Otros de los temas que se van a debatir a lo largo del encuentro –que durará hasta las 18 hs.- serán: Bacteriófagos en la industria láctea; Problemática de los mohos como contaminantes en la industria de los alimentos y Situación de las micotoxinas en Argentina.
A partir de las 14 horas está prevista la realización de una mesa redonda en donde los ingenieros
María Cristina Ciappini, María Bernardita Gatti, María Luisa Zamora, María Victoria Di Vito y Damian Fragapane debatirán sobre “El análisis sensorial en sus cuatro dimensiones”.
Para concluir todas aquellas personas que se hayan inscripto como expositores podrán presentar sus trabajos. Para mayor información se puede consultar la página oficial del evento.
Foto obtenida en: www.ucel.edu.ar/ traduccion/organizacion.htm
